多年來，飛鶴乳業(yè)以一貫優(yōu)秀的奶粉品質(zhì)深得消費者的信賴，這份厚愛的背后，是飛鶴人幾十年如一日如對牛奶品質(zhì)的追求。飛鶴人認(rèn)為，好牛奶不是吹出來的，是按照扎實的科學(xué)指標(biāo)一步步培育出來的，除了健康的牛群和飼料與牧草的品種及品質(zhì)兩大科學(xué)指標(biāo)外，優(yōu)質(zhì)牛奶還與以下三大指標(biāo)有關(guān)：
       
　　1．低體細(xì)胞數(shù)。

　　體細(xì)胞就是血液中的白細(xì)胞，若奶牛乳房感染乳房炎就會使奶中體細(xì)胞數(shù)量增加，其含有分解蛋白質(zhì)的酶類可使牛奶口味發(fā)生改變。飛鶴牧場按照一貫嚴(yán)格細(xì)致的操作規(guī)程來盡量避免異常牛奶的產(chǎn)生：首先在飼養(yǎng)過程中如給飛鶴乳牛鋪上松軟墊料的臥床，使奶牛盡量舒適，減少因環(huán)境因素導(dǎo)致的乳房炎；其次，飛鶴牧場在給乳牛擠奶前后都用藥浴乳頭，飛鶴負(fù)責(zé)員工專業(yè)技術(shù)員再使用一次性的消毒毛巾擦干，避免傳染性乳房炎的發(fā)生。這樣，飛鶴乳牛產(chǎn)奶的體細(xì)胞標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到歐盟特級即≤30萬。   
       
　　2.低細(xì)菌數(shù)。

　　健康奶牛乳房中的牛奶也會含有少量的細(xì)菌，尤其是頭幾把牛奶中的細(xì)菌含量往往較高。飛鶴為了減少奶中細(xì)菌數(shù)，所有飛鶴牧場上的乳牛每次擠出的頭三把奶都被舍棄不要，用數(shù)量的犧牲保證質(zhì)量。此外，針對擠出的牛奶未及時降溫就會使細(xì)菌數(shù)短時間內(nèi)呈倍數(shù)增加的問題，飛鶴牧場配備制冷設(shè)備，擠出的牛奶不超過5分鐘即被降溫到3—4℃。
       
　　3.無雜質(zhì)。
       
　　奶中雜質(zhì)反映擠奶的管理過程，管道、儲奶罐清洗不徹底，則可能產(chǎn)生雜質(zhì)。飛鶴牧場上的全自動擠奶每次使用后，都按照溫水—堿水—清水—酸水—清水程序?qū)λ心瘫M、管道、冷排、貯奶罐進(jìn)行清洗消毒，從每一個細(xì)枝末節(jié)保證了飛鶴奶源的純凈無污染。
       
　　4.無異味。
       
　　眾所周知，由于牛奶中含有不飽和脂肪酸，極易與空氣中的一些物質(zhì)結(jié)合，即是說，牛奶會吸收空氣中的異味，導(dǎo)致自身氣味的改變。針對這一點，飛鶴乳業(yè)從瑞典進(jìn)口了國際最先進(jìn)的自動全封閉擠奶流水線，擠奶杯工作完成后自動脫落閉合，盡量較少牛奶暴露在空氣中的時間。

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